ฉลองเทศกาลตรุษจีนนี้ด้วยสูตรอาหารจากสาวสังคมสิงคโปร์

ฉลองเทศกาลตรุษจีนนี้ด้วยสูตรอาหารจากสาวสังคมสิงคโปร์

ถึงเวลานั้นของปีอีกครั้งเมื่อครอบครัว มารวมตัว กันเพื่อแลกเปลี่ยนความปรารถนาดีสำหรับปีใหม่และลิ้ม ลอง อาหารเลิศ รส แม้ว่าการเยี่ยมบ้านในปีนี้อาจจำกัดแขกเพียง 8 คนต่อวัน แต่คุณยังต้องเตรียมโต๊ะของคุณด้วยอาหารรสเลิศมากมายที่จะสร้างความประทับใจให้ญาติและเพื่อนของคุณหากคุณต้องการแรงบันดาลใจ นี่คือ 5 สูตรอาหารจากผู้ทรงคุณวุฒิในสังคมสิงคโปร์“แกงกะหรี่เป็นหัวเรี่ยวหัวแรงของครอบครัวเปอรานากันของสามีของเอมิล สูตรนี้อยู่ในครอบครัวของเขามาอย่างน้อยห้าชั่วอายุคน ย่าของ

เขาจะไปซื้อเครื่องเทศที่ตลาดแล้วตากที่บ้าน เอมิลยังคงรักษาประเพณีนี้ต่อไป 

“แม้แต่ตอนที่เราอาศัยอยู่ที่เตียง บาห์รู คุณก็จะพบผ้าใบวางอยู่ที่ตรอกด้านหลังพร้อมกับเครื่องเทศแกงทั้งหมดของเขาที่โดนแดดเผา เครื่องเทศจะถูกส่งไปยังโรงสีและแป้งที่ผสมแล้วจะถูกบรรจุและแจกจ่ายให้ครอบครัวและ เพื่อน.

“ปีที่แล้ว Emil ตัดสินใจเดินทางไกลเพื่อค้นคว้าแหล่งที่มาของเครื่องเทศ ดูตัวเลือกการบดและบรรจุหีบห่ออย่างเหมาะสม การล็อกดาวน์เกิดขึ้นและเขายังคงอยู่ในมาเลเซีย ดังนั้นเขาจึงสร้างเพจ FacebookและInstagram @grannyscurrypowderเปิดสู่สาธารณะและผู้ติดตามทุกคนที่เขียนมาจะได้รับซองจดหมายฟรี 

“เราได้รับผลตอบรับเชิงบวกมากมาย

 และรู้สึกดีใจที่ผู้คนได้ลองทำอะไรร่วมกับเราในช่วงล็อกดาวน์” ดร. เจด กัว ผู้เชี่ยวชาญด้านกุมารเวชศาสตร์ฉุกเฉินกล่าว

นำอกไก่ออกแล้วหั่นเป็นแปดชิ้น แยกไม้ตีกลองและตัดเป็นสองส่วน แยกต้นขาและตัดเป็นสองส่วน ถอดปีกออก แบ่งครึ่งดรัมเล็ตและปีกเล็กออกครึ่งหนึ่งโดยปล่อยให้ข้อต่อไม่บุบสลาย

ผ่ากลางไก่เพื่อเอาสันในออก แบ่งซี่โครงออกเป็นส่วนขนาดพอดีคำ

ทอดแต่ละชิ้นในกระทะเบา ๆ โดยเน้นให้ผิวมีสีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น พักไว้ทีละชิ้นเมื่อหนังพร้อม (เนื้อไก่ยังค่อนข้างดิบ) พักไว้

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกสองลูกเป็นชิ้นละแปดชิ้น แช่น้ำ 30 นาที ตากให้แห้ง แบ่งหัวกะหล่ำดอกออกเป็นสี่ส่วนและผ่าครึ่งกระเจี๊ยบเขียว 4 ลูกและมะเขือม่วง 2 ลูก ทาด้วยน้ำมันมะกอก

ย่างมันฝรั่งในเตาอบจนผิวกรอบ จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำ กระเจี๊ยบ และมะเขือยาวจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ผสมน้ำ 100 มล. กับผงกะหรี่คุณยาย 1 ซองให้เป็นเนื้อ เหนียว

โขลกกระเทียม 1 กลีบกับหอมแดง 300 กรัม ข่า 2 ชิ้น ขมิ้นสด 1 หัวแม่มือ และตะไคร้ 3 ก้าน

ใช้ไฟปานกลางกับน้ำมัน 75 มล. เจียวกระเทียมและหัวหอมจนหัวหอมนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่แป้งลงไปผัดจนน้ำมันเริ่มแยกออกจาก rempah 

เมื่อน้ำมันเริ่มแยกออกจาก rempah ให้เติมน้ำ 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม กลับไปที่เปลวไฟสูง หรี่ไฟลงจนเดือดเมื่อเดือด

ใส่ลงในแกงที่กำลังเดือด แกงจะพร้อมเมื่อเอาเนื้อสัมผัสด้วยส้อม เกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นเสิร์ฟ 

credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ไฮโลไทย